台中無老鍋白鍋紅鍋很特別，有淡淡中藥味不傷胃，配上豆腐、鴨血、油條、蛋餃、丸子滋味真好 
住址: 台中市公益路二段74號
電話 :04-23191158
看完台中2012花燈，就來去吃慕名已久的無老鍋
沒吃到鼎王，吃這家好像也可以彌補一下流口水的心態
據說是日本失傳已久的百年鍋物
(已經失傳 台灣人可以讓它復活，真是太林書瑋了!)
慕名是因為聽說它的麻辣鍋，吃完不會腸胃不適、辣屁屁
有人知道這是在寫甚麼嗎? 好象形文
等待區，一開始坐在外面，慢慢人潮往店裡走，我們往裡面移動，就比較溫暖
坐在這就有陣陣香味飄出來，真誘人
服務很好，會有服務員倒杯熱熱的決明子茶，暖暖身子，然後繼續等待
等待時間其實也還好，因為有預約，大概等待10分鐘左右，所以一定要預約喔!
不然我看至少要等30~45分鐘，座位很多，不是吃到飽，翻桌率算快，沒有限制用餐時間~
來說說這家典有名的原因：
『鼎王集團創辦人陳世明說，無老鍋延續鼎王服務生90度彎腰鞠躬禮，
火鍋湯底、白飯照樣吃到飽，店面占地200坪，用餐空間寬敞，裝潢以
天燈圖騰結合名家雕塑、佛頭、古董展示，目前除台北、台中、高雄
設據點，新設竹北店，方便竹科人就近用餐。
「無老鍋」新引進的日本冰淇淋豆腐鍋，乳白色湯底令人食指大動，
陳世明昨親手展示豆腐繁瑣的製作過程，從備豆、烤豆、揉筋等9個
步驟，有別中式豆腐壓制法，是陳世明在日本岐阜縣帶回的美食。
長生辣香鍋以多種天然中藥材熬煮製成，口感香辣、味美，中藥食材
源自大陸內蒙、新疆，歷經研發完成，是客人必點兼打包的料理。』
《聯合報》
人客這樣是不是很吸引人內!
10分鐘過去....服務生叫我們可以進去嚐美食
瓷碗不會燙手，保溫也比較久，鍋子跟鼎王有點類似，像鼎...
以下是菜單，有需要的人可以點進去會有原圖，可供參考~
一個人鍋底基本消費90
肉類
丸子類
滑類 (煮完會像丸子，不過很軟)
鮮類
餃類
乾類
疏類
有沒有看到，下圖鍋上面漂浮的麵包豆腐，這是最好吃的東西
裡面的中藥材很多，湯頭有點偏鹹，旁邊有沒有調味的高湯，可以調整鹹度
不過我吃重口味，所以不害怕~
先喝單純湯頭，白湯很複雜....豚骨+人參+枸杞+奶味
紅湯少了豚骨奶味，多了香料、蒜頭、薑味
.....10分鐘過去
上菜囉~
我們點：無老肉*1 老油條*1 蛋餃*1 綜合丸子*1
依人數隨白鍋給冰琪淋豆腐 (口感吃起來像煮到非常軟的魚板)
又有鍋底麵包豆腐和鴨血隨你吃，這樣就很飽!!
還是有白飯隨你吃的，有人介紹泡飯，下次我也這樣試試看，聽說好吃
冰琪淋豆腐、丸子一來就被丟下去，所以沒拍到
無老肉的乾冰，不知道它的作用，感覺是製造夢幻食物情境
(漫畫中好吃食物出現的火山爆發類似)
《無老肉》$328，用豬後腿跟紹興酒醃製保存在低溫
超極薄，本來就是熟得，刷三下就可以吃了，吃起來的感覺像醉雞的滋味
《油條》$68 也是麻辣鍋的不能缺的
《蛋餃》$88，真是好吃，手工製就是不同，像水餃內餡有料多汁，外皮淡蛋香
煮白鍋有還淡奶味，煮紅鍋有微辣中藥味~
飯後，附上水蜜桃冰沙，可以續壺一次
再去2樓上廁所，一定會經過這長樓梯，天燈造景 有創意
據說店裡裝璜加上擺飾，耗資千萬，真是大手筆
角度低一點，還可以看到雲霧繚繞的湖面感
樓梯上，向下望一樓的場景，大家吃飽可以聊個天，營業到零晨3點，可以放鬆心情吃
另一邊，還有水面牆，詩情畫意
吃飽飽，離開前一定要照一下
讓我唸一下：有點讓我在意的事，他們沒有可以把外套蓋住的服務
這樣吃完火鍋，頭髮+外套+褲子，全是火鍋味......
Oh~天啊~~風吹來，還散發濃濃的香味內!!久久不會散去
不過，它的鍋底是真的好吃，可以包回家去煮王子麵吃吃看
(因為去之前想去便利商店買一包，一直被阻止!!)
現在新竹、台北、高雄也都有開，就不用跑台中才吃的到美食，還有宅配喔~
留言列表
